很多人都不喜欢吃羊肉，主要是闻不了羊肉的那股膻味，今天我教大家做个红烧的，就米饭或者拌面都可以，保证一点膻味也没有
羊肉清洗干净，切块后冷水入锅炒水后捞出控水备用
空锅里放入白糖，清水，少许食用油炒糖色
颜色由白变成焦糖色起沫
加入一勺清水调和
糖色盛出备用
准备大料：大葱，茴香，八角，桂皮，香叶，草果，生姜，花椒
起锅烧油，倒入羊肉翻炒均匀
加入料酒，生抽，老抽调色，翻炒均匀
放入准备好的大料，快速翻炒均匀
放入事先准备好的糖色，快速翻炒均匀
加入开水，末过羊肉，小火焖煮40分钟
挑出大料弃之
加入盐调味，焖煮5分钟后即可食用
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